Din câmpuri până-n blid Din câmpuri până-n blid
i
Dacă stăm strâmb și judecăm drept după patima noastră pentru borș, întâi de toate suntem moldoveni, apoi tecuceni, iară abia la urmă români. Iar, ca orice meșteșugari de ispravă, în bunul ce îl zămislim, ne punem toată priceperea și dragul.
Cum spuneam, așadar, noi nu ne dăm în stambă noi înșine, însă putem aminti că suntem întâiul producător industrial sau că ținem morțiș la trăsături precum calitatea și naturalețea. Asta, da, e lucru însemnat și nu-l pot zice mulți.
Borșul nostru îi zămislit cu mare caznă, fiindcă-l facem așa cum scrie la carte: acru natural.
